COTidienne Marché des céréales du 7 août 2026 : hausse du prix du blé, les cours du maïs suivent sur le rapproché mais reculent sur les échéances éloignées

Les essentiels

• Des voies alternatives d’exportation des céréales en mer Noire se développent.
• Les exportations russes devraient être limitées par des difficultés logistiques.
• Les estimations de production céréalière en France ne cessent de diminuer.

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Le prix du maïs augmentait également dans le sillage du blé, de 1 à moins de 2 €/t sur les échéances rapprochées de septembre et novembre 2026, mais reculait de 1 à moins de 3 €/t sur les autres échéances. Sur novembre 2026, le prix du maïs gagnait 1,75 €/t à 248,25 €/t, tandis que sur mars 2027, il progressait de 1,50 €/t à 246 €/t.

Intensification des expéditions de céréales ukrainiennes par les frontières occidentales

En raison de l’arrêt des exportations maritimes de céréales via la mer Noire, l’Ukraine a intensifié ses exportations par la route et le rail. L’Association des transitaires internationaux d’Ukraine a rapporté que 4 948 camions attendaient, au 6 août, de quitter le pays. Certains évoquent désormais une file d’attente de près de 7 000 camions.

Les plus fortes difficultés sont enregistrées à la frontière polonaise, où plus de 4 000 camions étaient en attente. Au total, 38 points de contrôle frontaliers seraient encombrés aux abords de cinq pays limitrophes. La plus forte congestion est observée au poste de contrôle de Yahodyn-Dorohusk, où plus de six jours d’attente sont recensés, avec 1 500 camions immobilisés.

Outre le trafic routier, l’Ukraine a également intensifié ses expéditions de céréales par voie ferroviaire à destination de la Pologne et de la Roumanie, avec environ 31 automotrices expédiées chaque jour vers la Roumanie contre 29 à peu près en juillet, et 27 automotrices quotidiennement vers la Pologne contre près de 14 en juillet. En revanche, les expéditions vers la Hongrie et la Slovaquie semblent avoir diminué.

Compte tenu de ces difficultés logistiques, certains contrats d’exportation sont rompus et les opérateurs pâtissent d’un manque de visibilité croissant. La Turquie a d’ailleurs demandé à la Russie et à l’Ukraine de conclure un accord sur un moratoire concernant les attaques en mer Noire.

Des exportations russes de céréales incertaines

Selon Vladimir Petrichenko, PDG de ProZerno, le potentiel d’exportation de la Russie s’élève cette année à 44,2 millions de tonnes de blé, 5 millions de tonnes de maïs et 4,6 millions de tonnes d’orge. Toutefois, ce potentiel pourrait ne pas être pleinement réalisé en raison des perturbations logistiques en mer d’Azov et en mer Noire liées au conflit avec l’Ukraine.

Ces difficultés sont d’autant plus importantes que, si les céréales peuvent être conservées relativement facilement, il n’en va pas de même pour les graines de tournesol, don’t le stockage de longue durée est plus délicat.

Baisse des estimations de production de blé et de maïs en France

Agreste a revu à la baisse ses estimations de production de blé et de maïs en France.

La production française de maïs ne devrait pas dépasser 9 millions de tonnes, soit la récolte la plus faible depuis 1980, sous l’effet combiné d’une réduction des surfaces cultivées et d’une baisse attendue des rendements.

FranceAgriMer a également revu à la baisse, dans le Céré’Obs publié ce vendredi 7 août, les conditions de culture du maïs. Les surfaces jugées bonnes à très bonnes ne représentent plus que 31 % des surfaces, contre 34 % la semaine précédente. La vague de chaleur annoncée cette semaine devrait dégrader davantage ces conditions de culture et affecter les rendements. Certains analystes évoquent une production qui pourrait tomber à seulement 7 millions de tonnes. Des entreprises indiquent déjà une baisse de leur collecte de près de 50 % par rapport à l’an dernier.

La production de céréales à paille est également révisée à la baisse par Agreste, à 46,1 Mt contre 46,3 Mt estimées en juillet. Elle diminuerait de 5 % sur un an, sous l’effet d’un recul des rendements de 7 %, malgré une légère augmentation dEst à la surface.

FONDAMENTAUX

Russie, céréales, exportations : 58,5 Mt de potentiel d’exportation en 2026-2027 (source : IKAR)

Russie, blé, exportations : 44,5 Mt de potentiel d’exportation en 2026-2027 (source : IKAR)

France, blé tendre, production : 31,9 Mt en 2026-2027 (source : Agreste)

France, maïs grain, production : 8 Mt en 2026-2027 (source : Agreste)

France, orge, production : 11 Mt en 2026-2027 (source : Agreste)

Marchés physiques français du 7 août 2026 (base juillet pour les céréales)

Cotations des issues de meunerie du 4 août 2026

Cotations commerciales des produits laitiers du 6 août 2026

Evolution dollar / euro du 7 août 2026

Clôture du marché à terme de Chicago du 7 août 2026

Clôture du marché à terme Euronext du 7 août 2026