COTidienne Marché des céréales du 3 février 2026 - Les cours des céréales progressent sur le CBOT alors qu’ils sont plus incertains sur Euronext

Les cours des principaux contrats à terme sur le blé et sur le maïs ont gagné du terrain ce mardi 3 février 2026 sur le CBOT, sur toutes les échéances. Les gains ont oscillé entre 1 et 2 cts$/boisseau en blé, entre 1 et 2,75 cts$/boisseau en maïs. En Europe, la situation est plus contrastée et moins dynamique : sur Euronext, les cours du blé ont légèrement reculé sur quasiment toutes les échéances, dont les trois plus rapprochées et les plus actives ; en maïs, l’échéance de juin, désormais la plus travaillée, a un tout petit peu progressé (+0,50 €/t à 191 €/t) comme celle d’août alors que le terme de mars, le deuxième le plus traité, a cédé 1,50 €/t à 191 €/t. Ce qui place les deux échéances les plus rapprochées au même niveau de prix et quasiment au même niveau que celui de mai en blé. Les cours du maïs ont perdu du terrain pour toutes les échéances à partir de novembre 2026. Sur les marchés physiques hexagonaux, les prix du blé tendre, du maïs et des orges fourragères ont cédé un peu de terrain. Ceux du blé dur sont demeurés inchangés.

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Pas d’éléments vraiment nouveau ce mardi outre-Atlantique, les opérateurs intégrant le repli de la parité euro-dollar et des blés origine Etats-Unis devant un peu moins compétitifs sur le marché international. Le rythme des exportations états-uniennes demeurent cependant à un bon niveau. On note au passage que certains acheteurs internationaux se tournent à nouveau vers l’offre française, avec des signaux positifs sur les semaines à venir en ce qui concerne les chargements. Les regards commencent par ailleurs à se tourner vers la prochaine publication du rapport Wasde sur l’offre et la demande mondiale agricole de l’USDA, à paraître le 10 février.

Pour le moment, côté Etats-Unis, l’idée des analystes et observateurs est que la météorologie semble plutôt favorable au développement des blés d’hiver dans le Midwest et les Plaines. Prudence cependant, certains acteurs du marché plaidant pour un bilan au moment de la fin de la période de dormance pour en savoir plus. Les spécialistes du blé sont plus inquiets pour ce qui se passe en Ukraine au niveau météorologique, avec des températures très très froides (entre -25 et -30 °C dans certaines régions) dans des zones sans couverture neigeuse. BarvaInvest alerte sur ces conditions et, par précaution, a abaissé ses prévisions de production de façon conséquente en blé et en orge par rapport à de précédentes estimations. Ces conditions météorologiques peuvent aussi entraîner des perturbations logistiques, qui s’ajoutent à celles déjà existantes dans le contexte du conflit entre le pays et la Russie. A surveiller de près à la sortie de l’hiver afin d’évaluer les éventuels dégâts.

En Europe, certaines interrogations naissent aussi concernant l’Allemagne, qui connaît aussi des difficultés liées à la météorologie. Pour le reste de l’Europe, on attend des pluies largement supérieures aux normales en France, en Espagne, en Italie et en Roumanie, pour la semaine à venir. En zone mer Noire, on estime que l’humidité de la couche arable reste élevée. A l’international, l’Inde est confrontée à une période de chaleur et de sécheresse anormale pour un mois de février, après un mois de janvier déjà très chaud, pouvant perturber le développement de culture des blés notamment. A suivre quand on sait que le gouvernement indien a décidé, mi-janvier, d’autoriser un certain volume de blé à être exporté en 2026.

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En maïs, ce sont les opérations de couverture courte et d’achats techniques qui ont animé la séance à Chicago, les opérateurs continuant d’intégrer les évolutions de la paire euro-dollar. Les origines Etats-Unis sont nettement concurrencées par l’origine Argentine qui propose des meilleurs prix pour les livraisons de printemps. On note aussi que le sorgho devient une matière première de substitution au maïs dans les formulations d’éthanol dans certaines régions. De récentes déclarations du président étatsunien favorables à la consommation d’éthanol ont également pesé à la hausse. Les cours du soja et ceux du pétrole viennent aussi en soutien à ceux du maïs. Sur Euronext, la détente de la paire euro-dollar donnait un peu d’oxygène à la graine jaune.

Concernant l’actualités des filières grains, Brasseurs de France estime, dans un communiqué du 3 février, que le marché de la bière se stabilise en 2025, après deux années de baisse, décrochant de 7 % entre 2022 et 2024. Mais le syndicat professionnel alerte sur le fait que « la compétitivité des brasseurs vacille ». Les volumes de consommation à domicile affichent une légère hausse annuelle de 1,2 %, pendant que ceux hors domicile régressent de 1,5 %.
Lors d’une conférence de presse à Paris le 3 février, la Collective du bioéthanol a annoncé une hausse de la consommation française de carburant contenant de l'éthanol, ou bioéthanol (produit à partir de betterave, de blé ou de maïs), de 15 % entre 2024 et 2025, atteignant 19 millions d’hectolitres (Mhl), rapporte nos confrères d’Agra. De son côté, la demande d’E85 (carburant contenant 85 % d’éthanol), ou superéthanol, se stabilise à 860 000 m3 environ.

Commerce international :

• Etats-Unis, maïs, vente : 137 000 t à la Corée du Sud pour une livraison en juin 2026 (source : USDA).
• Jordanie, blé, appel d’offres : le pays a annulé son appel d’offres de mardi et en a proposé un autre, dans la foulée, pour 120 000 t et une clôture au 10 février (source : MIT)
• Algérie, orge fourragère, appel d’offres : 50 000 t au moins, toutes origines, clôture le 3 février et chargement entre le 1er et le 15 mars (source : OAIC)

Exportations et importations européennes pour la semaine 31 terminée le 1er février 2025 :