COTidienne Marché des céréales du 1er décembre 2025 - Les prix européens du blé se reprennent sous l’effet de l'affaiblissement de l'euro

Les cotations du blé sur Euronext ont gagné 0,50 €/t sur les échéances mars et mai entre le 28 novembre et le 1er décembre. Ceux du maïs ont quant à eux cédé 0,50 €/t sur mars et juin. Le recul de l'euro face au dollar a apporté un peu de soutien aux cours européens du blé. En maïs, la demande s’essouffle sur le Rhin, ce qui a plutôt pesé sur les prix. Le contexte reste cependant baissier en blé : les prix russes cèdent du terrain, de même que ceux de l’Argentine. Toujours dans l’hémisphère sud, l’organisme officiel australien Abares a relevé ses prévisions de récoltes de blé et d’orge nationales.

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Dans la zone mer Noire, Argus Media prévoit à son tour, après SovEcon la semaine dernière, une baisse des surfaces de blé en Russie pour la récolte 2026. La moisson 2026 devrait ainsi perdre 1,9 Mt par rapport à 2025. De son côté, le Centre fédéral Agroexport russe signale une hausse des expéditions de blé russe vers Israël. En Ukraine, la récolte de maïs est maintenant évaluée à 75 % achevée, toujours sous les 96 % affichés l’an dernier à date, d’après Spike Brokers. Le cabinet de courtage s’attend à une récolte abondante à 30,5 Mt, mais les problématiques de séchage et de qualité devraient tout de même continuer à freiner les exportations.

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Les cours du blé et du maïs ont cédé du terrain outre-Atlantique sur le CBOT, subissant aussi l’influence de la révision en hausse de la récolte australienne de blé. En maïs, la production sud-africaine a une fois de plus été réévaluée à la hausse, au niveau record de 16,4 Mt. Les semis de la première récolte de maïs au Brésil sont quant à eux quasi terminés. Signalons enfin la publication par l’Association états-uniennes du blé des résultats qualitatifs de la récolte 2025 (voir ci-dessous).

Fondamentaux :

• États-Unis, blé HRW, qualité : PS 75 kg/hl contre 76,25 kg/hl en moyenne quinquennale, taux protéique 12,1 % (12,3 %), temps de chute de Hagberg 370 (362), production 21,9 Mt (18 Mt) (source : Association états-unienne du blé)
• États-Unis, blé HSW, qualité : PS 77 kg/hl contre 76,9 kg/hl en moyenne quinquennale, taux protéique 14,4 % (14,5 %), temps de chute de Hagberg 404 (386), production 12,5 Mt (12,2 Mt) (source : Association états-unienne du blé)
• États-Unis, blé SWW, qualité : PS 74,75 kg/hl contre 75,9 kg/hl en moyenne quinquennale, taux protéique 9,9 % (10,2 %), temps de chute de Hagberg 317 (336), production 7 Mt (6,4 Mt) (source : Association états-unienne du blé)
• États-Unis, blé SRW, qualité : PS 73,75 kg/hl contre 74,75 kg/hl en moyenne quinquennale, taux protéique 9,3 % (9,5 %), temps de chute de Hagberg 301 (316), production 9,6 Mt (9,6 Mt) (source : Association états-unienne du blé)
• États-Unis, blé dur du Nord, qualité : PS 77,3 kg/hl contre 76,6 kg/hl en moyenne quinquennale, taux protéique 14,2 % (14,2 %), temps de chute de Hagberg 325 (427), production 1,4 Mt (1,5 Mt) (source : Association états-unienne du blé)
• États-Unis, blé dur du Désert, qualité : PS 78,1 kg/hl contre 79,1 kg/hl en moyenne quinquennale, taux protéique 13,8 % (13,8 %), temps de chute de Hagberg 772 (652), production 0,2 Mt (0,2 Mt) (source : Association états-unienne du blé)
• Australie, blé, production : 35,6 Mt en 2025-2026 contre 33,8 Mt pour la précédente estimation (source : Abares)
• Australie, orge, production : 15,7 Mt contre 14,6 Mt pour la précédente estimation (source : Abares)
• Russie, blé, production : 86,5 Mt prévues pour 2026-2027 contre 88,4 Mt en 2025-2026 (source : Argus Media)
• Brésil, maïs, production : 134,4 Mt pour 2025-2026 soit -0,6 % par rapport à la précédente prévision (source : StoneX)
• Ukraine, blé, production : 26 Mt en 2026 (source : Reuters)
• Ukraine, maïs, récolte : achevée à 75 %, contre 96 % en 2024, pour 22,486 Mt avec un rendement de 6,79 t/ha ; total prévu à 30,5 Mt contre 25,5 Mt en 2024 (source : Spike Brokers)
• Afrique du Sud, maïs, production : 16,4 Mt soit +0,7 % par rapport à la dernière prévision, contre 12,9 Mt en 2024 (source : Comité d’évaluation des cultures)

Commerce international :

• États-Unis, blé, inspections à l’exportation : 384 881 t sur la semaine se terminant le 27 novembre, pour un cumul de 13,23 Mt depuis le début de la campagne, soit 20 % de plus d’un an sur l’autre (source : USDA)
• États-Unis, maïs, inspections à l’exportation : 1 421 258 t sur la semaine se terminant le 27 novembre, pour un cumul de 18,91 Mt depuis le début de la campagne, soit 70,7 % de plus d’un an sur l’autre (source : USDA)
• Ukraine, blé, exportations : 7,309 Mt au 29 novembre depuis le début de la campagne, dont 1,076 Mt en novembre (source : douanes ukrainiennes)
• Ukraine, orge, exportations : 1,17 Mt au 29 novembre depuis le début de la campagne dont 78 000 t en novembre (source : douanes ukrainiennes)
• Ukraine, maïs, exportations : 3,7 Mt au 29 novembre depuis le début de la campagne dont 1,841 Mt en novembre (source : douanes ukrainiennes)