Marché de la salade toujours sous haute tension en Provence

En Provence, le marché de la salade reste très compliqué. Si les volumes sont en diminution, les prix sont bas et ne contentent pas les producteurs. Une centaine d’entre eux réunie à Plan d’Orgon a voté hier la reconduction du mouvement de protestation dont le mot d’ordre est de ne pas couper les salades en dessous de 30 centimes le pied. L’initiative a démarré jeudi dernier avec la consigne de ne rien vendre en dessous de 25 centimes dès vendredi et samedi et 30 centimes le lundi. La même stratégie avait été mise en place par les producteurs des Pyrénées orientales. Cette décision n’a eu qu’un impact limité sur les prix. « Ce n’est ni un échec, ni un succès foudroyant » reconnaît Rémy Roux, co-président du syndicat les Belles Salades de Provence. Afin d’endiguer une crise qui pourrait se durcir (manque de consommation, concurrence inter-régionale, météo clémente) les producteurs ont toutefois décidé de poursuivre le mouvement. Les cotations du SNM étant mises en doute, comme à chaque crise de ce type, la commission paritaire de cotation (réunissant producteurs et négociants) va être réactivée ; le Roussillon, sera sollicité pour rejoindre le mouvement et la grande distribution (où les prix de la salade restent très élevés comparatviement au prix de production) sera sensibilisée aux problèmes de la salade.