Une étude Inra-Inserm, diffusée le 17 novembre, révèle que le risque de développement de cancers lié à la surconsommation de fer présent dans la viande rouge disparaît avec la consommation d'antioxydants à doses nutritionnelles (proches de celles d'une alimentation riche en f&l). Pendant huit ans, les tests ont été menés sur 13 000 personnes.
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