Les volaillers français ont dit hier à la presse vouloir développer davantage l'élevage standard, en bâtiment, dans l'espoir de « reconquérir » des parts de marché sur les produits importés. « Le développement va probablement s'orienter vers des productions standard, mais en améliorant les bâtiments », notamment en y introduisant de la lumière naturelle, a déclaré Jean-Michel Schaeffer, président de l'interprofession des volailles de chair (Anvol), lors d'une conférence de presse. « On a essayé d'intégrer les attentes des citoyens, mais il faut d'abord répondre aux consommateurs » attirés vers les prix bas, affirme-t-il. En 2019, souligne l'Anvol, « près de 45% des poulets consommés en France provenaient de l'étranger, souvent des importations à bas coûts ».
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