La start-up française Nossa ! propose boissons, sorbets et pulpe élaborés à partir de baies d'açaï. Afin de favoriser les circuits courts et mieux rémunérer le travail des producteurs, les fruits utilisés sont sourcés directement en plein cœur de l'Amazonie. Ils sont cueillis à la main et obtenus sans engrais ni pesticide. Transportées par bateau, les baies sont broyées puis congelées aussitôt. Nossa ! commercialise un jus d'açaï (bouteille individuelle de 20 cl), deux sorbets (açaï et açaï-guarana) par pot de 120 ml et de la pulpe de fruits à destination des professionnels, restaurateurs et pâtissiers.
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