Dans ce dossier, les péripéties furent nombreuses. « L’opération n’aurait jamais abouti sans la ténacité d’Auchan », fait remarquer l’éleveur Ghislain Lelong. Tout a commencé en 2002 dans les allées du salon des PME agroalimentaires organisé tous les deux ans par la centrale Auchan de Villeneuve-d’Ascq. Des contacts sont pris avec l’abattoir Porcinord du Nouvion (dans l’Aisne) et début 2005, le premier test est fait dans le magasin d’Arras. Mais le dépôt de bilan de Porcinord en octobre 2006 avec un lourd passif à la charge des éleveurs, la création avortée de l’union de coopératives Elenor décidée le 22 mars 2007, retardent d’autant l’avancée d’une initiative aujourd’hui sur de meilleurs rails.
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