Le concours comportait 26 catégories (Pélardon AOP, Écu du Pays Cathare, fromage de
lait de brebis lactique, pâte molle, etc.) Le jury a remis 20 médailles d'or dont une petite dizaine à des Pélardons AOP, 22 médailles d'argent et 8 médailles de
bronze.
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