Les 5 syndicats de fromages AOC d’Auvergne (Salers, Cantal, Saint Nectaire, Fourme d’Ambert et Bleu d’Auvergne) et le réseau Logis de France d’Auvergne renouvellent un partenariat mis en place depuis deux ans, qui vise à mettre en avant la production régionale par les hôteliers. Ce dispositif passe par la mise à disposition de piques d’identification et de matériel aux couleurs des fromages. Les restaurateurs participants s’engagent eux à offrir systématiquement au moins trois des cinq AOC. Des rencontres ont déjà été organisées entre les restaurateurs.
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