Les fabricants de sirop inquiets de la flambée du sucre

« Les sucriers annoncent aujourd’hui des hausses (de prix, ndlr) au minimum de 40 % pour application au 1^er octobre 2011 », alerte le syndicat français des sirops dans un communiqué. Ce renchérissement pèse sur le coût de revient à hauteur de 20 centimes par litre de sirop, d’après ses calculs. « Dans une bouteille de sirop de menthe, les matières sucrantes représentent plus de 90 % du coût total des matières premières, qui elles-mêmes représentent 61 % du coût de revient total », souligne le communiqué. Le prix de revient des emballages est lui aussi en hausse, de +10 % (calculé entre octobre 2010 et octobre 2011 sur un bidon de sirop de menthe de 75 cl). Une répercussion auprès des distributeurs est jugée « vitale » par les sirupiers.