Constatant une baisse des prix de vente des broutards depuis plusieurs semaines « de façon totalement décorrélée des réalités du marché », les Eleveurs de races à viande du grand Massif central appellent dans un communiqué publié ce jour à « la rétention des broutards en ferme ». Et d’annoncer via diverses actions départementales, une « pression maintenue » sur les quatre exportateurs qui pèsent à ce jour 83% des volumes entre la France et l’Italie. Alors que les exports vers l’Italie sont stables, l’organisation estime que « le prix d’un broutard devrait être de 3,25 €/kg sur la base de l’indicateur du coût de production national » contre 2,38 €/kg à ce jour.
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