En France, la cotation des vaches O a atteint fin novembre 2,96 €/kg (-3 % par rapport à 2018, -5%/2017), bien que les abattages de vaches laitières soient en net retrait (-4 % en novembre par rapport à 2018), selon l'Institut de l'élevage. La pression est moins forte sur les meilleures conformations mais les prix sont bas (3,73 €/kg vache R).
La France subit un marché européen déprimé, avec la baisse des prix en Allemagne, au Royaume-Uni et en Irlande (2,59 €/kg fin novembre, -5 % par rapport à 2018, -18%/2017). L'Irlande et l'Allemagne sont les deux principaux fournisseurs de la France, rappelle l'Institut de l'élevage.
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