C’est le retour du chou dans les cuisines, de sa cinquantaine d’espèces sans distinction et plus particulièrement du chou kale, un chou vert frisé, aux Etats-Unis. Ce légume aide à prévenir le cancer grâce à ses antioxydants. Il est bactéricide et contient de nombreux nutriments dont le potassium, complète Sciences et Avenir décembre.
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