L’Emmental de Savoie veut dynamiser ses ventes sur le circuit traditionnel

Depuis le 1^er octobre jusqu’au 31 décembre 2009, le syndicat de l’emmental de Savoie veut inciter les grossistes, crémiers et fromagers à mettre en avant ce fromage à travers des kits PLV. « Il reste abordable avec un prix qui oscille entre 11,40 et 11,50 euros au rayon LS et entre 11,30 et 11,70 euros à la coupe. Une politique prix qui lui permet d’être moins cher que l’Abondance ou le Beaufort », précise le syndicat. 900 producteurs de lait et 5 ateliers transformateurs et affineurs fabriquent chaque année environ 3 000 t d’emmental de Savoie.