Aux Etat-Unis, les restaurants haut de gamme vendent en majorité du vin américain et italien. La France se place sur la troisième marche du podium, selon une enquête réalisée par le CNIV et co-financée par FranceAgriMer auprès de 1900 établissements.
Les vins italiens bénéficient du fort développement de la cuisine italienne.
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