La Foire de la Haute-Savoie Mont-Blanc, organisatrice du salon inter-régional de l’hôtellerie et des métiers de bouche qui devait avoir lieu en octobre, a décidé d’annuler ce salon biennal en 2008, et de le reporter en 2010. Les organisateurs évoquent l’impossibilité de garantir aux visiteurs « l’offre indispensable dont ont besoin les professionnels de ce secteur ». La dernière édition du SIHM s’était déroulée en 2006 à La Roche-sur-Foron.
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