Le pic de la collecte européenne a été modeste et il est passé. Les stocks à l'intervention sont à un niveau normal incompressible. Et les acheteurs ont besoin de poudre de lait et sont en train de se couvrir en prévision de prix plus élevés dans les jours et semaines à venir. Donc les cours de la poudre de lait écrémé montent. À mi-mai, certaines affaires se concluaient déjà à 2 100 €/t, et " les prix vont continuer de croître " selon Gérard Calbrix, économiste à Atla.
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Le beurre finira par progresser
Pour le beurre, fin avril les prix européens (environ 4 700 USD/t) ressortaient en deça des prix américains et océaniens (plus de 5 000 USD/t), ce qui devrait donner des opportunités à l'Union européenne pour exporter, et donc faire remonter les cours sur la fin du deuxième trimestre. Toutefois, " le beurre ne devrait pas flamber. Les stocks privés européens sont supérieurs à ceux de 2018 et 2017. Et la demande mondiale en matière grasse laitière a baissé, du fait de son prix élevé ".
