Selon le dernier rapport de l’Institut italien Ismea, les ventes de produits bio continuent de progresser dans le pays de la plaine du Po en 2011. Les fruits et légumes, qu’ils soient frais ou transformés, ont progressé de 3,4 % sur un an et gardent leur place prépondérante avec une part de marché avoisinant les 30 % des achats bio dans leur totalité. L’institut indique en particulier une forte progression des ventes de salades (+ 31,7 %). En revanche, en termes de dépense par habitant, l’Italie n’est pas leader mondial, elle est dépassée par la Suisse et le Danemark où la part du bio dans les ventes agroalimentaires a atteint 7 % du total.
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