COTATION DES AGNEAUX FRANÇAIS Le manque d’offre tire la cotation française de l'agneau

À 7,85 €/KG EN SEMAINE 47 (se terminant le 28 novembre), la cotation française a poursuivi une hausse saisonnière très prononcée, commencée fin juin. Fin novembre, l’écart était alors de +0,74 €/2020 et +1,37 €/2019.

Le commerce est stable face à une offre toujours limitée, ce qui accentue la hausse des cours.

Les abattages français étaient en léger repli en octobre et les importations de viande ovine sont demeurées faibles, face à des exportations dynamiques.

Les cours sont historiquement élevés, mais dans le même temps, la flambée des prix des intrants continue d’impacter les coûts de production.