Le décret d'application relatif à l'appellation d’origine contrôlée du fromage de chèvre Mâconnais n'a toujours pas été publiée, mais devrait intervenir d'ici la fin de l'année, une fois résolu le problème de transmission du dossier par le ministère à Bruxelles. Le potentiel de production devrait varier de 50 à 100 t cette année, l'objectif du syndicat de défense étant d'atteindre les 250 tonnes dans les 5 à 10 ans.
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