Pour la fin d’année, les responsables du marketing des foies gras Montfort ont décidé de guider le consommateur selon ses goûts : Délicat, Raffiné, Gastronomique ou Authentique. L’emballage annonce sa recette et les sensations qu’elle procure. Le Délicat est « affiné plusieurs mois » ; le Raffiné délivre une « note fruitée et poivrée » ; le Gastronomique est obtenu par « cuisson lente et douce » ; l’Authentique est une « recette à l’ancienne » qui donne une « saveur typée ». Cette nouvelle segmentation recouvre partiellement l’ancienne.
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