Cotations des agneaux français Le cours de l'agneau français a atteint de nouveaux sommets pour Pâques

La cotation de l’agneau français a atteint des records pour le week-end pascal : en semaine 13 (se terminant le 4 avril), elle s’établissait à 7,65 €/kg, en hausse de 1,12 € par rapport à 2020 et de +1,41 € par rapport à 2019 ! Cette année, Pâques est de nouveau tombé au début d’un confinement mais les restrictions de déplacement étaient assouplies pour le week-end et les Français ont de toute façon prouvé que cela ne les empêchait pas d’acheter de l’agneau. Les ventes ont gonflé en novembre (+9 %) et décembre dernier (+7 %) ainsi qu’en janvier (+18 %), selon Kantar. L’offre était pourtant élevée en début d’année. Mais, vu le niveau des cours, les achats des Français ont très probablement continué d’être dynamiques, au moins jusqu’à Pâques.