Au mois de novembre, le lait bio a représenté 10,6 % des achats de lait de consommation liquide par les ménages pour leur consommation à domicile, selon FranceAgriMer-Kantar. En octobre, la part était déjà de 10,1 %, elle a donc dépassé les 10 % deux mois consécutifs alors qu’elle n’était que de 8,5 % en janvier dernier. Au mois de novembre, les achats de lait bio dépassaient ainsi de 6,2 % leur niveau d’un an plus tôt. Une progression qui ne compense pas pour autant la baisse des achats de lait conventionnel puisque l’ensemble de la catégorie recule de 5,1 %. À 1,1 €/kg, le prix moyen d’achat du lait bio reculait de 0,8 % sur un an mais dépassait encore de 19 % celui du conventionnel. À noter que la hausse des achats est liée à de bien meilleures disponibilités. Ainsi, selon FranceAgriMer, les fabrications de lait de vache bio liquide conditionné ont progressé de 27,4 % en octobre et de 11,21 % en cumul sur 10 mois.
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