Exportation Lapin : dégradation des prix à l’export en 2021 face aux importants stocks

Si le solde du commerce français en viande de lapin est resté positif en 2021, l’excédent commercial a reculé de 1,8 million d’euros sur un an. En cause, la forte baisse des exportations en valeur (- 9,8 %). En effet, la période Covid a été synonyme de montée des stocks. Ce qui a poussé les opérateurs à dégager d’importants volumes sur le marché de l’export. De quoi contribué à la dégradation des tarifs. Ainsi, le prix moyen d’exportation a reculé de 5 % pour s’afficher à 4,15 euros/kg en 2021.

En volume, le repli est moins marqué de 4,9 % sur un an. Ce sont surtout vers les pays de l’Union européenne que les volumes ont le plus reculé (-6,5 %), avec notamment une chute de 25 % vers la Belgique. Les envois ont été plutôt stables vers les pays tiers (+0,1 %). La hausse des exportations vers le marché américain (+47 %) qui vient de s’ouvrir a compensé la forte baisse vers le Royaume-Uni (- 36 %).

Les volumes d’importations ont reculé plus sensiblement (- 20,7 %) mais ont progressé en valeur (+ 2,4 %).