Collecte du lait de brebis Lait de brebis : rebond et niveau record au pic de collecte

Après un démarrage précoce en début de campagne, suivi d’un ralentissement sur les mois de janvier et février où elle était repassée sous ses niveaux de l’année passée, la collecte nationale de lait de brebis a renoué avec la croissance en mars. À plus de 43,8 millions de litres sur le mois d’après l’enquête mensuelle laitière, soit +1,3 % par rapport à mars 2020, elle a atteint un maximum historique. En cumul sur la première partie de campagne, la collecte s’établit à près de 169 millions de litres, en croissance de +1 % par rapport à la campagne précédente. D’après les sondages hebdomadaires, la collecte a maintenu sa bonne dynamique sur le mois d’avril, avec une croissance supérieure à + 2 % par rapport à avril 2020.