Le boom des volailles biologiques se poursuit en France. Une croissance exceptionnelle imputable au développement de la production par des opérateurs historiquement présents sur cette filière mais aussi par de nouveaux groupements qui ne produisaient pas de volailles bios auparavant. Le bilan économique 2019 du Synalaf dévoile une croissance des mises en place de volailles de chair biologiques en filière organisées de 14 % sur un an (à 14,6 millions de têtes) et de 39 % par rapport à 2017.
En 2019, toutes les espèces ont connu une hausse des mises en place en élevage, surtout les volailles festives (+49 %/ 2018 ) et dans une moindre mesure le canard à rôtir (+26 %), la dinde de découpe (+21 %) et le poulet (+14 %). La pintade bio progresse quant à elle de seulement 7 %.
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Si la croissance des mises en place s’est poursuivie en 2019, la prudence reste tout de même de mise sur un marché qui pourrait avoir atteint sa maturité.
