La notice technique définissant les critères minimaux à remplir pour l'obtention d'un label rouge « volailles fermières de chair présentées en frais, surgelé, transformé, entier et découpe (pour les poulets de chair, chapon, poularde, pintade, chapon de pintade, dinde à rôtir, dinde de découpe, oie, canard de Barbarie, canard Pékin, caille » est parue au Journal Officiel le 21 décembre. Les cahiers des charges homologués avant le 31 décembre 2006 disposent d'un délai de deux ans pour être en conformité avec les dispositions de la notice.
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