Le cochon noir espagnol de qualité cerdo iberico a bien marché pendant les fêtes de fin d'année, affirme La Maison du Pata Negra. Spécialiste de la vente en ligne de charcuterie de porc ibérique, ses ventes ont progressé de 60 % en décembre 2010 par rapport à décembre 2009. « La meilleure qualité à prix serrés, ça marche ! », souligne un communiqué de l’entreprise basée à Pau (Pyrénées-Atlantiques). La Maison du Pata Negra décline toute une gamme de produits artisanaux à partir du cochon noir espagnol, dont les jambon pata negra, chorizo bellota, panceta (ventrêche), lomo et soubressade ont connu « un gros succès sur les tables de Noël ».
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