La guerre des prix aurait fait gagner un milliard d’euros aux Français

Selon les Echos du jour « la guerre des prix a fait gagner un milliard d’euros aux Français ». Le quotidien s’appuie sur l’expertise de Jacques Dupré, directeur insights d’Iri, pour donner cette estimation. Et le journaliste de commenter « au regard de ce milliard, on comprend pourquoi les pouvoirs publics, alors que les impôts et les dépenses contraintes augmentent, rechignent toujours in fine à rogner le pouvoir de négociations des centrales d’achats ». Le panéliste Iri souligne dans l’article que cette dévaluation des produits alimentaires a permis aux Français de modifier leur consommation en se tournant vers des produits plus chers à hauteur de 1,6% en moyenne. Un phénomène appelé valorisation.