La filiale américaine de la banque hollandaise Rabobank souligne, dans un récent rapport que la demande de fruits et légumes devrait continuer à être dynamique Outre-Atlantique. « Avec des consommateurs préparant de plus en plus leurs repas à la maison, les achats sont globalement en hausse. Cependant, à court terme, tout dépendra de l’impact de la crise actuelle qui pourrait temporaiement orienter le marché des produits frais à la baisse au profit des fruits et légumes surgelés ou en conserve », observe Marieke de Rijke à la Rabobank. Ce dernier segment est particulièrement important aux Etats-Unis où il représente environ 50 % de la consommation. Cependant, l’évolution ethnique de la population américaine et la diminution du temps moyen consacré aux repas (de 49 à 31 minutes en dix ans) devraient faire évoluer à la fois les tonnages et les types de produits consommés. Le marché américain est de plus en plus perméable aux importations. En surgelés, par exemple, elles ont augmenté de 90 % en une décennie. Selon la Rabobank, la filière américaine aurait a gagné à mettre l’accent sur l’origine locale des produits.
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