La consommation continue de baisser

FranceAgriMer (FAM) a publié récemment son enquête annuelle faisant état de la baisse de la consommation des fruits et légumes frais en 2011 (- 2,6 %, lire). Et tout indique que cette tendance à la baisse se poursuit sur les premiers mois de 2012. La dernière note de conjoncture de FAM constate, sur la période 26 décembre 2011/18 mars 2012, une baisse généralisée (par rapport à la même période de 2011) : - 0,2 % pour les fruits, - 2 % pour les légumes. Seule la pomme de terre semble titrée son épingle du jeu : + 11,9 %. Autre tendance de ce début d’année, et ce malgré tous les hymnes à la proximité entendu ici ou là, le recul des achats sur les marchés ou chez les primeurs : respectivement - 9,8 % et - 6 % en fruits, et - 13,2 % et - 0,8 % en légumes. En revanche, les achats dans les hypermarchés progressent  de 3,5 % en fruits. Même les achats des légumes bio sont en recul : le niveau d’achat est en repli de 3,7 %, le nombre d’acheteurs baisse de 2,7 % et le prix moyen d’achat est inférieur de 2,5 % par rapport à la même période de 2011. Espérons que l’arrivée des produits de printemps (et du climat qui va avec) permettra de renverser cette tendance.