En Irlande du Nord, la production est beaucoup plus répartie tout au long de l’année, grâce au fort développement de l’utilisation de rations complètes mélangées. United Dairy Farm, qui regroupe 1 900 adhérents, a déjà réalisé des investissements dans son unité de cheddar (passée de 5 000 à 20 000 tonnes de production en trois ans), une unité de traitement de lactosérum pour la production de concentré protéique de lactosérum (35 % de protéines) et une unité de production de poudres grasses spécialisées. « Le coproduit des concentrés protéiques de lactosérum, un perméat à 28 % de lactose, est valorisé dans les deux usines d’alimentation animale en Irlande du Nord comme substitut de la mélasse » explique Garth Boyd, directeur d’United Feed, filiale d’United Dairy Farm. Une manière de contribuer à la rentabilité de la filière laitière.
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