Alors que la loi Climat & Résilience est promulguée et prévoit 60% de viandes et de poissons de qualité dans les budgets des restaurants collectifs au 1er janvier 2024, même 100% dans les établissements de l'Etat, Interbev a choisi d'interpeller les ministres, les maires, les présidents de régions et de départements dans une lettre ouverte diffusée le 9 septembre.
Les professionnels de la filière de l’élevage et des viandes se disent " mobilisés pour accompagner les responsables politiques dans la concrétisation des nouveaux objectifs d’approvisionnement des restaurants collectifs qu’elle prévoit, en viandes durables et de qualité ".
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Ils considèrent néanmoins qu'il y a un préalable indispensable pour que les paroles se transforment en acte : "revaloriser le budget alimentaire" des restaurants collectifs.
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