Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages restent ralentis, notamment pour les vaches laitières.
- Les cotations des jeunes bovins viande poursuivent leur en hausse (+3 cts), comme celles des vaches allaitantes (+3 cts).
- Suivi d’écoulement des JB viande : Sur les 18 premières semaines de 2025, les sorties des jeunes bovins étaient moins rapides qu’attendu par la modélisation (-8 900 têtes en cumul), ce qui traduit unerétention des animaux dans les élevages, afin de les alourdir, compte-tenu des tendances de prix sur le début d’année.
- Exports maigres : les exports maigres restent relativement dynamiques compte-tenu de la semaine de 4 jours et du manque d’offre.
- Les cotations des broutards sont orientées à la hausse, tirées par les animaux plus légers.
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