A voir et savoir Il faut revaloriser les prix des viandes à la consommation

L’IPAA dépasse de plus de 10 points le maximum enregistré lors de la flambée de 2007/08, alors que la tension des cours des matières premières est ravivée depuis la mi-décembre, souligne Coop de France (CdF) dans un communiqué du 25 janvier. Malgré l’effet tampon joué par les Fab, les prix des aliments porc et poulet ont augmenté de 40 % en un an ! Depuis juillet, le renchérissement des matières premières a engendré une hausse du coût de revient de ces viandes de l’ordre de 15 à 20 cts/kg. Et la tendance devrait se poursuivre. En parallèle, le prix à la consommation n’a crû que de 2,7 % en volaille et stagné en porc, selon l’Insee. La situation est similaire en bovin et ovin. Cela « met en danger la pérennité des filières animales », alerte CdF pour qui « une revalorisation des prix à la consommation est urgente et nécessaire. Une hausse de quelques dizaines de centimes au kilo pour le producteur n’aurait qu’un impact très faible pour le consommateur.»