Les problèmes de récolte et le fort accroissement de la demande mondiale entraînent une augmentation des prix des principaux champignons sylvestres et exotiques (Cèpes, Girolles, Pleurotes, Bolets Jaunes etc.), au minimum de 20% mais pouvant atteindre 100% dans certains cas. Plus particulièrement, les prix ont plus que doublé pour la morille, qui souffrent d’une pénurie en raison des conditions climatiques défavorables dans les zones de ramassage. Aussi, les conserveurs et surgélateurs de champignons sylvestres annoncent qu’ils n’auront pas d’autre choix que d’augmenter le prix de leurs produits.
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