Guerre Ukraine-Russie Guerre en Ukraine : quel bilan sur les filières porc et volaille ? 

La production de porc est annoncée légèrement à la baisse en Ukraine selon un récent rapport de l’USDA. Elle suit une tendance baissière depuis huit ans. En cause, l’inefficacité générale de l’industrie, la perte du marché russe, le manque d’investissement et la propagation de la peste porcine africaine. 

Nombre de porcs par tête en Ukraine

D'autre part, au début de la guerre, les incertitudes ont conduit à une augmentation des abattages de porcs et à une baisse importante de la production, même dans les régions de l’ouest et du centre, épargnées par le conflit. À la fin du printemps, lorsque les avancées majeures de l’armée russe ont pris fin, le secteur industriel qui produit 64 % de la viande de porc est revenu à un processus de production plus ou moins normal.  

Recul de la production volaille  

La production de volaille et particulièrement celle de poulet devrait également diminuer en 2022 (-8 %) par rapport à l’année précédente. L'industrie a fortement réduit son activité au début de la guerre. Pourtant de janvier à mi-février, l'industrie avicole ukrainienne avait affiché une croissance modeste. 

Une consommation minée par la guerre en porc et en poulet  

La consommation totale de viande de porc devrait chuter en 2022. En poulet, elle aurait chuté de 12 % entre août 2021 et août 2022. Les problèmes de transports, les restrictions financières, les déplacements des populations, les ruptures des chaines d’approvisionnement, la diminution du nombre de consommateurs, l’inflation et la pénurie de main-d'œuvre expliquent ces baisses de consommation notables. Les importations se maintiennent pour le moment, mais pourraient se contracter en 2023 en viande de porc. En abats de poulet, les importations en provenance de l’Union européenne (UE) devrait se redynamiser en 2023. Malgré ces variations sur le marché, les prix sont restés relativement stable. 

Prix des différentes viandes en Ukraine (2022) 

Suppression des restrictions commerciales en volaille  

Après le début de la guerre, les producteurs ukrainiens de viandes de poulet ont perdu l'accès à certains marchés clés en Europe et au Moyen-Orient. Par la suite, les exportations étaient limitées aux routes terrestres passant par l'UE. Puis, le marché de la volaille s'est stabilisé à la fin du printemps 2022. Les échanges se sont nettement redressés lorsque le Royaume-Uni et l'UE les barrières commerciales existantes en supprimant tous les quotas d'importations, en suspendant tous les droits compensatoires et en introduisant des droits d'importations nuls pour tous les produits (y compris les produits agricoles sensibles) originaires d'Ukraine a rapporté l'USDA.