Gault & Millau vient d’être cédé à Jacques Bally et ses investisseurs représentés par Vladislav Skvortsov. Côme de Chérisey à la tête de l’entreprise depuis sept ans cède ainsi la place à Jacques Bally qui a été longtemps patron de la branche formation et conseil du groupe Ducasse avant de prendre la tête du groupe Sibuet.
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