En ce mois de janvier, la famille pomme sera constituée de variétés bicolores, vertes, rouges et jaunes avec un assortiment pouvant totaliser jusqu'à dix-huit variétés en fonction de la surface du point de vente. Elles seront déclinées pour certaines comme la Golden en trois références (vrac, sachets et barquettes). Les premiers prix seront proposés en vrac et sachets de 1 à 3 kg au contraire des pommes de clubs (Pink Lady, Tentation, Jazz, etc.), qui seront en vrac lité un rang ou en barquette 4 à 6 fruits.
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