Tendance : En dépit d'une reprise des volumes bretons, avec le redoux (3,6 M de têtes en semaine 10), le négoce est resté actif, avec une bonne demande, intérieur et export, limitant ainsi le mouvement de recul des prix.
Perspective : La semaine devrait s'amorcer sur un rythme d'apport stable. Un ralentissement des sorties est envisageable, par la suite, avec le retour du froid. La demande devrait rester bien positionnée sur le produit.
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