Tendance : L’offre bretonne s’amenuise (2.710 t en semaine 46). Les acheteurs ont massivement basculé sur les origines méditerranéennes, induisant un tassement progressif des cours régionaux.
Perspective : Les apports bretons vont devenir de plus en plus marginaux, s’écoulant auprès d’une clientèle de fidèles. Les prix resteront sous la pression des origines espagnoles et marocaines.
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