Tendance : Le commerce a marqué le pas, l'offre – 1.800 t dans le Sud-Ouest – comme la demande se montrant plus limitées. Certains prix se sont érodés, sous l'effet d'une qualité rendu plus hétérogène.
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Perspective : La fin de campagne de conservation est proche, dans le Sud-Ouest. Les opérateurs vont gérer leurs derniers volumes pour être présents jusqu'au basculement complet sur l'origine espagnole.
