Tendance : Avec un disponible moins important – 1.500 t/j en Bretagne – et des températures davantage propices à la consommation, le marché a affiché un bon équilibre, se soldant par une hausse des prix.
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Perspective : Les opérateurs tablent sur un développement encore modéré des productions, cette semaine, ce qui pourrait favoriser la fermeté des prix, la demande étant attendue active, avec le soleil.
