Selon les dernières statistiques officielles, les prix au détail des légumes seraient 1 % supérieurs à ce qu’ils étaient l’année dernière au premier semestre. Cependant, certains produits ont beaucoup plus progressé que la moyenne. C’est le cas des salades de type laitue (+ 4 %), et surtout celui des pommes de terre dont les prix ont bondi de 15 %. En revanche, sur la même période, le prix des tomates est 13 % inférieur. Une raison pour cette baisse vient du transfert des tonnages de tomates habituellement destinés à la restauration, frappée par la récession, vers le marché du frais, entraînant une plus grande pression sur les prix.
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