Un récent rapport de la Fondation “Fruits et légumes pour une meilleure santé” montre que la consommation de f&l dans les foyers américains est en baisse. Les fruits sont en recul de 12 % et les légumes de 6 % par rapport à l’année dernière. Sur les quatre dernières années couvertes par l’étude, c’est la première fois que la tendance est enregistrée : des portions journalières sont passées de 2,71 pour les fruits et 2,48 pour les légumes en 2008 à 2,38 à 2,32 respectivement à cette période de l’année. La Fondation analyse cette baisse comme consécutive aux habitudes alimentaires issues de la crise économique aux Etats-Unis.
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