Découpe : La dynamique haussière des cours européens se poursuit au regard du nouveau redressement de la cotation allemande mercredi (+5 centimes) dans un contexte de marché toujours insuffisamment approvisionné pour répondre à une demande saisonnière encore bien présente. Un déséquilibre qui est aussi de mise dans la majorité des autres états membres européens. Ce contexte communautaire, associé à une offre hexagonale attendue mesurée à court terme, doit continuer de mobiliser les industriels français pour une revalorisation rapide de leurs prix de vente. Tous les opérateurs ne seront pas logés à la même enseigne, selon la région considérée, les mouvements de population liés aux vacances scolaires et la météo.
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Porcelet : Aucun changement de tendance en cette deuxième partie de semaine en France, faute de net retour de l’offre pour une demande toujours présente malgré les records de prix atteints. Les cours restent fermes dans l’ensemble, quelle que soit la catégorie et la région considérées.
