Tendance : Avec plus 800 t/j en Provence et le développement des apports du Sud-Ouest, l’offre nationale est restée supérieure aux besoins de la filière, entraînant l’érosion des niveaux de prix.
Perspective : Après le beau temps du week-end, les opérateurs s’attendent à de plus larges volumes. Mais la demande est attendue aussi plus active, surtout en début de période, ce qui pourrait compenser.
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