Tendance : La forte pression de l’offre — plus de 1000 t/j disponibles en Provence — et le manque de consommation ont provoqué la formation de stocks importants et un recul sensible des niveaux de prix.
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Perspective : Le large disponible sur le marché risque de maintenir la filière alourdie, incitant probablement les opérateurs à retarder la mise en place du Bergeron dont la campagne s’est amorcée.
