Retenu comme restaurateur officiel de la Cop 21, Elior restaurera chaque jour les 20000 personnes prenant part aux négociations.
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Le groupe de restauration collective indique avoir conçu pour l'occasion une offre à 74 % made in France (majoritairement issue du bassin Île-de-France), via les fournisseurs suivants : TransGourmet, La Compagnie des pêches de Saint-Malo, Maison Giraudet, ou encore la pisciculture de l'Eure.
